Bocaditos de chocolate aromatizados con cardamomo, una especia asiatica de ligero sabor citrico. Perfectos para endulzar un cafe de sobremesa entre amigos.
Coste: €
Dificultad: *
Tiempos:
Preparacion 25 minutos.
No necesita Horneado.
Reposo 10 minutos.
INGREDIENTES ( para 25 o 30 trufas )
- 200 g de chocolate de cobertura o fondant.
- 50 g de mantequilla.
- 100 ml de nata para montar.
- 5-6 vainas de cardamomo abiertas.
- cantidad suficiente de cacao para rebozar.
ANTES DE EMPEZAR...
Dispon del cacao en polvo en un recipiente hondo para poder rebozar facilmente las trufas.
EMPEZAMOS..
- En un cazo, calienta la nata liquida con las vainas de cardamomo. Cuando rompa a hervir, retira enseguida y deja enfriar. Reserva.
- Derrite la mantequilla y el chocolate en un bol (puedes hacerlo al baño maria o en el microondas durante 1 minutos a pontencia media). Remueve hasta que quede una textura uniforme.
- Agrega la nata colada libre de impurezas y remueve hasta obtener una masa lisa y homogenea.
- Refrigera la preparacion en la nevera durante 15 minutos, el tiempo suficiente para que, a continuacion, puedas formar las bolitas.
- con ayuda de dos cucharillas, forma las bolitas o quenelles e introducelas en el recipiente con el cacao en polvo.
- Con las Manos muy limpias, reboza las trufas con el cacao en polvo Sacudelas para que caiga e exceso y refrigeralas en la nevera.
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