Chocolate Cake

Deliciosa y untuosa tarta de chocolate elaborada sin harina; sirvela templada acompañada de una bola de helado de vainilla o nata.

Coste: €

Dificultad: *

Tiempos:

Preparacion 20 minutos.

Horneado 40 minutos.

Reposo: 20 minutos.

INGREDIENTES:

• 200 g de chocolate negro.
• 200 g de mantequilla.
• 4 llemas.
• 4 claras.
• 110 g de azucar
• 110 g de azucar glas.
• Cacao para espolvorear.

Antes de empezar...

Prepara el Horno a 180 grados. Engrasa y espolvorea con harina un molde redonde de 23 cm.

EMPEZAMOS...

1. Derrite la mantequilla. Dispon la mantequilla en un bol y derritela en el microondas o al baño maria. Añade el chocolate  troceado y remueve hasta homegeinizarlo. Reserva.
2. Blanquea las llemas. Con unas varillas bate las llemas con el azucar blanco hasta que doblen el volumen y se vuelvan mas blancas.
3. Monta las claras. Monta las claras a punto de nieve junto con el zucar glas.
4. Une la crema de mantequilla y chocolate con las yemas blanqueadas. Remueve hasta que quede todo bien ligado.
5. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora un tercio de las claras a punto de nieve. Añade, poco a poco, el resto de las claras procurando que no se bajen.
6. Dispon la masa en un molde enharinado y hornea a 180 grados durante 40 minutos. Deja reposar el molde durante 10 minutos; desmolda y deja que se acabe de entibiar sobre la rejilla.