Montar la nata en su punto a veces es cuestion de segundos: si te excedes, se convertira en mantequilla ( deliciosa perono te servira para tus propósitos).
Coste: €
Dificultad: *
Tiempos:
preparacion 10 minutos.
no se precisa horneado.
reposo 10 minutos.
INGREDIENTES:
- 200 ml de nata para montar ( 35% de materia grasa )
- 40 g de azucar glas.
A tu gusto...
Puedes utilizarla en cualquier postre, tanto para decorar como formando parte de los ingredientes de la receta.
PREPARACION:
- Para montar bien la nata esta tiene que estar bien fria, pero no congelada. Incluso puedes enfriar la fuente donde la vas a montar para que ayude.
- Bate la nata a velocidad lenta y ve aumentando la velocidad hasta que veas que empieza a formar espuma.
- Este momento es crucial para que la nata no se pase: baja la velocidad en cuanto veas que empieza a tomar cuerpo.
- Deja de batir enel momento en que forme picos. Tiene que tener una textura de espuma de afeitar.
- Añade al azucar e incorporalo suavemente con la ayuda de una espatula, mediante movimientos envolventes.
- Utiliza la nata segun tus necesidades. Puedes repartirla con una manga pastelera, una espatula o incluso una cuchara.
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