Snickerdoodles (Galletas Crujientes)

Crujientes galletas con aroma de canela, perfectas para as frias tardes de invierno. Acompañalas con un tazón de leche caliente!

Coste: €

Dificultad: *

Tiempos:

preparacion 20 minutos.

Horneado 10 minutos.

Reposo 1 hora.

Ingredientes:

• 115gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gr de azucar.
• 1 huevo.
• 180 de harina de reposteria.
• 1 cucharada de levadura quimica.
• Media cucharada de estracto de vainilla
• Un cuarto de cucharada de sal.

Para el rebozado:

• 30 gr de azucar.
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Antes de empezar

precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

EMPEZAMOS!!

1. Tamiza los secos en un bol grande, tamiza la harina, la levadura y la sal. En otro bol mezcla la azucar y la canela para el rebozado. Reserva.
2. Blanquea la mantequilla. Bate la mantequilla junto el Azucar con una varillas hasta obtener una textura esponjosa. Sin dejar de batir, añade el extracto de vainilla.
3. Incorpora el huevo. Añade el huevo, batiendo bien y recuperando lo que va quedando en las paredes del bol.
4. Incorpora los secos. Incorpora la mezcla de harina y continua batiendo asta que la masa tenga una textura suave y lisa. Cubrela con film transparente y refigerala durante 1 hora en la nevera.
5. Haz bolitas y reboza. Haz bolitas con la masa y rebozala en la mezcla de azucar y canela. Disponlas sobre el papel de hornear dejando suficiente espacio entre ellas (aumentan durante el horneado).
6. Hornea. Hornea a 190 grados durante 10 minutos y hasta que los bordes empiezen a dorarse. Deja que los Snickerdoodles se enfrien sobre la rejilla.

Y LISTOS PARA COMER!!